本格チキンビリヤニを食べました

昨年ミャンマーのヤンゴンに旅行した時に、市内にビリヤニ専門店があり、ほぼ旅行中毎日のように食べに行きました。今回紹介するのは、ミャンマーではなく、名古屋にあるパキスタン・インド料理店のビリヤニです。お店の名前は「ガンダーラ」です。食べログ…

簡単!豆油肉 故邱永漢氏の著作から

台湾や中国南方風豚の角煮というべき、豆油肉を作ってみた。きっかけは故邱永漢氏の著作「食は広州に在り」にレシピが書いてある。これは美味しそうだ、ということで15年以上、アレンジしながら思いついた時に作っているが、全く飽きがこない。豆油肉関係…

2017年6月ミャンマー旅行

2017年6月にミャンマーのヤンゴン旅行した時の記録です。老舗のダディーズホームホテル。シングルは25USドルでした。 そのダディーズホームホテルの裏側にある、ヤンゴンでは珍しいユダヤ教のシナゴーグです。平日の9時半頃から開館しております。無…